寧願被逮捕，也想吃生豬肝？中華料理，韭菜豬肝是一道令人垂涎的美食，尤其大熱天配生啤酒超有滋味。但是，生吃腥紅色的豬肝，便讓人感到匪夷所思了。日本人酷愛生食，從魚肉、牛肉、鳥肉，到豬肉，他們都視為美食。日本「朝日新聞」上月底報導，神奈川縣某家居酒屋老闆被逮捕，因為他販賣「生豬肝」，完全沒有加熱過，腥紅色帶血的生豬肝，被老闆當成私房菜，而且只限定每周三才吃得到。事實上，過去日本並沒有禁止販賣生豬肝，主因2011年時，某燒肉連鎖店發生中毒事件，食物中毒原因就是因為生食牛肝。因此，隔年日本政府便下令禁止不能販賣生牛肝。但這個禁令一出，日本人忍不住生食的癮頭，居然開始把腦筋動到豬身上。原本日本人並沒有生食豬肝的習慣，是因為禁止生食牛肝後，才開始出現販售生豬肝的燒肉店、居酒屋等。但是豬的內臟不僅有E型肝炎，還有大量寄生蟲，容易引發食物中毒。因此，日本政府去年6月起，也禁止了餐廳販賣生豬肝。還規定豬肝必須加熱過後，全熟才能賣出。不過，沒想到日本人寧願違法，也想吃生豬肝。這家居酒屋每周三會在客人桌上，擺個牌子，牌子上面寫「私房菜單 烤物」之類，或是在臉書粉專上宣傳「限定私房菜」、「搭配啤酒最棒了！」等隱晦，但常客都曉得的暗語。居酒屋老闆被捕時，坦言自己愛吃生豬肝，而且每周三提供給常客吃的時候，大家也很開心。

日本人非常喜愛生食，上月竟發生一起寧願違法，也要吃生豬肝的駭人新聞。 聯合報系資料照

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